مرض السكري هو حالة طبية تؤثر على قدرة الجسم على استخدام السكر (الجلوكوز) بشكل فعال، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، حيث يعتبر السكري من الأمراض المزمنة التي تتطلب إدارة دائمة، وأحد أهم جوانب هذه الإدارة هو اتباع نظام غذائي مناسب. يمكن أن يساعد النظام الغذائي المتوازن مرضى السكري في التحكم بمستوى السكر في الدم، تحسين الصحة العامة، وتقليل خطر المضاعفات على المدى الطويل. في هذا المقال، سنستعرض نظام غذائي لمرضى السكر و نصائح غذائية يمكن أن تساهم بشكل كبير في تحسين صحة مرضى السكري.
نظام غذائي لمرضى السكر: 7 نصائح غذائية لتحسين الصحة
تتمثل أساسيات نظام غذائي لمرضى السكر في التركيز على تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات سريعة الامتصاص، وتعزيز استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الألياف والدهون الصحية.
من خلال تعديل النظام الغذائي، يمكن لمريض السكري الحفاظ على صحة جيدة وتقليل خطر الإصابة بالمضاعفات الناتجة عن المرض مثل أمراض القلب والعيون والكلى.
تناول الوجبات الصغيرة والمتعددة طوال اليوم
من النصائح الأساسية لمريض السكري هو تناول عدة وجبات صغيرة طوال اليوم بدلاً من الوجبات الكبيرة، حيث يساعد ذلك على تجنب تقلبات كبيرة في مستوى السكر في الدم، مما يسهل على الجسم التحكم في مستويات الجلوكوز.
عادةً ما ينصح بتوزيع الوجبات على خمس أو ست وجبات صغيرة، مع الحفاظ على التوازن بين البروتينات، الكربوهيدرات الصحية، والدهون الجيدة.
زيادة تناول الألياف
تلعب الألياف دورًا كبيرًا في تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم، حيث أن الألياف تساعد على تباطؤ امتصاص السكر من الأمعاء إلى مجرى الدم، مما يساهم في الحفاظ على مستوى سكر الدم ثابتًا.
تشمل الأطعمة الغنية بالألياف الخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة، والبقوليات، كما أن الألياف تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وهي مشكلة شائعة بين مرضى السكري.
اختيار الكربوهيدرات المعقدة
تعتبر الكربوهيدرات المعقدة خياراً أفضل من الكربوهيدرات البسيطة بالنسبة لمرضى السكري. الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على الألياف التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم. من الأمثلة على الكربوهيدرات المعقدة:
-
البطاطا الحلوة.
-
الأرز البني.
-
الحبوب الكاملة.
أما الكربوهيدرات البسيطة مثل الحلويات والمشروبات السكرية فهي تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم، ويجب تقليلها أو تجنبها.
اختيار البروتينات الصحية
البروتين هو مكون غذائي ضروري للجسم، وهو يساعد في الحفاظ على العضلات ويدعم العديد من وظائف الجسم. بالنسبة لمرضى السكري، من الأفضل اختيار مصادر البروتين الصحية التي لا تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة.
تشمل مصادر البروتين الصحية اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج أو الديك الرومي، الأسماك (مثل السلمون والتونة)، والبيض، وكذلك البروتينات النباتية مثل الفاصوليا والعدس والمكسرات.
تجنب السكريات المضافة والمشروبات السكرية
من النصائح الهامة لمريض السكري هو تجنب السكريات المضافة والمشروبات السكرية التي ترفع مستويات السكر في الدم بشكل سريع.
المشروبات الغازية والعصائر المحلاة تحتوي على كميات كبيرة من السكر، وتزيد من خطر تطور السكري من النوع 2. بدلاً من ذلك، يفضل تناول الماء، الشاي الأخضر، أو المشروبات التي لا تحتوي على سكريات مضافة، حيث يمكن تحلية المشروبات باستخدام المحليات الطبيعية مثل ستيفيا إذا كان ذلك ضروريًا.
التحكم في حجم الوجبات
تحكم في حجم الوجبات هو أمر بالغ الأهمية بالنسبة لمرضى السكري، حيث يساعد التحكم في حجم الوجبات على تجنب تناول كميات كبيرة من الطعام التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.
من خلال تناول حصص معتدلة من الطعام، يمكن للجسم امتصاص الجلوكوز بشكل أكثر توازنًا، كما يمكن استخدام أدوات قياس الطعام أو التطبيقات الخاصة بتتبع الطعام لمساعدة المرضى على تحديد الحصص المناسبة.
التركيز على الدهون الصحية
الدهون تلعب دورًا مهمًا في النظام الغذائي لمريض السكري، لكن من المهم أن يتم اختيار الدهون الصحية.
الدهون الأحادية غير المشبعة مثل تلك الموجودة في الزيت الزيتون، الأفوكادو، والمكسرات تعتبر من الخيارات الجيدة، كما أن الأحماض الدهنية أوميغا-3 الموجودة في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل لها فوائد صحية كبيرة، بما في ذلك تقليل الالتهابات ودعم صحة القلب، أيضًا يجب تجنب الدهون المشبعة والمتحولة التي توجد في الأطعمة المعالجة، لأنها قد تؤدي إلى زيادة مستويات الكولسترول وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الحفاظ على الترطيب
من المهم أن يبقى مريض السكري رطباً بشكل جيد، حيث يمكن للجفاف أن يؤثر على مستوى السكر في الدم، فمن الأفضل تناول الماء والمشروبات غير السكرية بشكل مستمر طوال اليوم، ويفضل تجنب المشروبات السكرية والعصائر الجاهزة التي قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر.
التوازن بين الغذاء والدواء
يجب أن يكون هناك توازن بين النظام الغذائي والأدوية التي يتناولها مريض السكري، ومن المهم أن يتم ضبط جرعات الأنسولين أو الأدوية الأخرى وفقاً للطعام المتناول. لذا، يجب على المريض أن يتابع مع طبيبه بانتظام لضبط العلاج حسب النظام الغذائي والأنشطة اليومية.
أطعمة يجب أن يتجنبها مريض السكري
بالإضافة إلى تناول الأطعمة المفيدة، هناك بعض الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تقليل أو تجنب تناولها:
-
المشروبات السكرية: مثل المشروبات الغازية والعصائر المحلاة.
-
الحلويات والمخبوزات: مثل الكعك والبسكويت والحلويات المقلية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
-
الأطعمة الدهنية والمقلية: مثل الوجبات السريعة التي تحتوي على دهون مشبعة يمكن أن تضر بالقلب.
-
الأطعمة المعالجة: مثل اللحوم المصنعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح والدهون غير الصحية.
تخطيط الوجبات لمرضى السكري
من المهم لمريض السكري التخطيط للوجبات بشكل جيد لضمان التوازن بين مختلف المجموعات الغذائية. فيما يلي بعض النصائح لتخطيط الوجبات:
-
تحديد الكمية المناسبة من الكربوهيدرات: على مرضى السكري أن يتعلموا كيفية حساب كمية الكربوهيدرات في وجباتهم لتجنب الارتفاع المفاجئ في السكر.
-
التركيز على الأطعمة الطبيعية: يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الأطعمة الطبيعية وغير المعالجة قدر الإمكان.
-
توزيع الوجبات بشكل متساوٍ: تناول وجبات صغيرة ومتوازنة يساعد في الحفاظ على مستويات السكر ثابتة.
-
استشارة أخصائي تغذية: من الأفضل لمريض السكري استشارة أخصائي تغذية لوضع خطة غذائية شخصية تتناسب مع حالته الصحية.
أهمية ممارسة النشاط البدني
إلى جانب اتباع النظام الغذائي المناسب، تعتبر ممارسة النشاط البدني جزءاً أساسياً من إدارة مرض السكري، حيث يساعد التمرين المنتظم على تحسين استجابة الجسم للأنسولين، ويزيد من كفاءة استخدام الجسم للسكر في الدم. يمكن لمريض السكري ممارسة الأنشطة مثل المشي، والسباحة، وركوب الدراجات.
اتباع نظام غذائي لمرضى السكر متوازن ومناسب هو أساس التحكم في مرض السكري، فمن خلال تناول الأطعمة الصحية مثل الخضروات والفواكه، والحد من تناول الكربوهيدرات البسيطة والدهون غير الصحية، يمكن لمريض السكري الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية، بالإضافة إلى ذلك، يساهم النشاط البدني المنتظم والاهتمام بالعناصر الغذائية الأساسية في تعزيز الصحة العامة وتقليل المخاطر المرتبطة بالسكري. يمكنك الاشتراك في باقة الامراض من ريفورم الذي تقدم تأمين الحاجات الغذائية والكميات المناسبة حسب المرض، ومتابعة اسبوعية من قبل أخصائيي تغذية.
