الكوليسترول هو مادة شمعية توجد في الدم وتعد ضرورية لصحة الجسم، حيث يلعب دورًا هامًا في تكوين خلايا جديدة وفي إنتاج بعض الهرمونات، ومع ذلك، عندما ترتفع مستويات الكوليسترول في الدم بشكل غير طبيعي، قد يؤدي ذلك إلى مشكلات صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية، لذلك، يعتبر النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول أحد الأسس المهمة في إدارة هذه الحالة والوقاية منها، سنستعرض في هذا المقال كيفية اتباع النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول بالإضافة إلى أفضل 7 خيارات غذائية يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول
قبل بدء الحديث عن النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول المناسب، من المهم فهم الكوليسترول وأنواعه المختلفة:
-
الكوليسترول الضار (LDL): هو النوع الذي يسبب تراكم الدهون في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
-
الكوليسترول الجيد (HDL): يساعد على إزالة الكوليسترول الضار من الشرايين ويقلل من مخاطر الأمراض القلبية.
-
الدهون الثلاثية: هي نوع آخر من الدهون التي توجد في الدم، وعندما تكون مستوياتها مرتفعة، فإنها تزيد من خطر الإصابة بمشاكل القلب.
تهدف الحمية الغذائية لمرضى الكوليسترول إلى تقليل مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
أهمية النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول
إن النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول يلعب دورًا رئيسيًا في التحكم بمستويات الكوليسترول في الدم، فقد أظهرت الدراسات أن تقليل الدهون المشبعة، والابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول الضار، يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يعتمد النظام الغذائي المثالي لمرضى الكوليسترول على عدة أسس أساسية تتضمن:
-
تقليل الدهون المشبعة والمتحولة: هذه الدهون توجد عادة في اللحوم الدهنية، الأطعمة المقلية، والمخبوزات.
-
زيادة تناول الألياف: الألياف تساعد في تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
-
اختيار الدهون الصحية: مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في بعض الزيوت النباتية والأسماك.
أفضل 7 خيارات غذائية لمرضى الكوليسترول
الآن، سنتناول 7 من أفضل الخيارات الغذائية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول، هذه الأطعمة لا تساهم فقط في تحسين مستويات الكوليسترول، بل أيضًا تقدم فوائد صحية أخرى.
-
الشوفان والحبوب الكاملة
يعد الشوفان من أفضل الأطعمة لمرضى الكوليسترول نظرًا لاحتوائه على الألياف القابلة للذوبان، والتي تعرف باسم بيتا-غلوكان، وهذه الألياف تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء، مما يقلل من مستوياته في الدم.
يمكن تناول الشوفان على الإفطار مع إضافة الفواكه أو المكسرات لتحسين قيمته الغذائية. تشمل الحبوب الكاملة الأخرى التي تحتوي على الألياف مثل الشعير، الأرز البني، والكينوا.
-
الأسماك الدهنية
الأسماك الدهنية مثل السلمون، التونة هي مصادر غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3، وهي نوع من الدهون الصحية التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، بالإضافة إلى ذلك، تساعد أوميغا-3 في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب بشكل عام، كما ينصح بتناول الأسماك الدهنية مرتين على الأقل في الأسبوع.
-
المكسرات
المكسرات مثل اللوز، الجوز، والفستق تعتبر خيارات رائعة لمرضى الكوليسترول، حيث تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والمغنيسيوم، وهي مكونات تساهم في تحسين مستويات الكوليسترول، كما يمكن إضافة المكسرات إلى السلطات أو تناولها كوجبة خفيفة، لكن يجب تناول المكسرات باعتدال نظرًا لمحتواها العالي من السعرات الحرارية.
-
زيت الزيتون
يعد زيت الزيتون من أهم الدهون الصحية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول، فهو يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين مستويات الكوليسترول الجيد، كما يمكن استخدام زيت الزيتون في الطهي أو إضافته إلى السلطات والصلصات.
-
الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على كمية كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة، مما يجعله خيارًا غذائيًا ممتازًا لخفض مستويات الكوليسترول الضار، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأفوكادو على الألياف والماغنيسيوم والفيتامينات التي تدعم صحة القلب، كما يمكن تناول الأفوكادو كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات والسندويشات.
-
الفواكه والخضروات
الفواكه والخضروات تعتبر من المصادر الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة القلب، كما أن الأطعمة مثل التفاح، الكمثرى، الفراولة، والخضروات الورقية تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساهم في تقليل الكوليسترول، كما ينصح بتناول الخضروات والفواكه بمعدل 5 حصص يوميًا على الأقل.
-
البقوليات
البقوليات مثل الفاصوليا، العدس، والحمص غنية بالألياف والبروتينات النباتية، كما تعمل الألياف الموجودة في البقوليات على تقليل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء، وبالتالي تحسن مستويات الكوليسترول في الدم، كما يمكن تناول البقوليات في الحساء، السلطات أو تحضيرها كوجبات رئيسية.
نصائح لمرضى الكوليسترول
إلى جانب اتباع النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول، هناك بعض النصائح العامة التي يجب مراعاتها:
-
الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة: مثل اللحوم الدهنية، الأطعمة المقلية، والمخبوزات الجاهزة.
-
تناول الأطعمة الغنية بالألياف: مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
-
تقليل تناول السكريات: خاصةً السكريات المضافة والمشروبات المحلاة.
-
ممارسة النشاط البدني: تساعد الرياضة في تحسين مستويات الكوليسترول والوقاية من الأمراض القلبية.
-
الحفاظ على وزن صحي: الوزن الزائد يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الضار.
اتباع نظام غذائي مناسب يعد أمرًا بالغ الأهمية في إدارة مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب، فمن خلال تضمين الأطعمة الغنية بالألياف والدهون الصحية، يمكن تقليل الكوليسترول الضار وتحسين الكوليسترول الجيد، كما يعتبر الشوفان، الأسماك الدهنية، المكسرات، زيت الزيتون، الأفوكادو، الفواكه والخضروات، والبقوليات من أفضل الخيارات الغذائية التي يمكن أن تساعد مرضى الكوليسترول في الحفاظ على صحتهم والوقاية من الأمراض القلبية.
بالإضافة إلى النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول، يجب الحفاظ على نمط حياة صحي يتضمن ممارسة الرياضة والابتعاد عن العادات الضارة مثل التدخين، يمكنك عبر موقع ريفورم اتباع نظام غذائي صحي من خلال الاشتراك في باقة الأمراض التي نقدمها لك بأسعار في المتناول مقابل نظام غذائي مرن ومتجدد، مع دعم نفسي وجسدي مستمر لتحقيق أهدافك الصحية.
